El Fórum Gastronómico Barcelona 2026 se convierte estos días en un escaparate internacional para los productos agroalimentarios de la provincia de Cáceres. La Diputación Provincial participa en este encuentro, que se celebra del 2 al 4 de noviembre, junto a las 14 Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) vinculadas al territorio cacereño, con degustaciones y demostraciones culinarias destinadas a promocionar su calidad y favorecer nuevas oportunidades comerciales.
La provincia de Cáceres muestra estos días lo mejor de su gastronomía en el Fórum Gastronómico de Barcelona 2026, uno de los encuentros de referencia para los profesionales de la hostelería, la restauración y la industria alimentaria. La cita se celebra del 2 al 4 de noviembre en el recinto Gran Via de Fira Barcelona, situado en L’Hospitalet de Llobregat.
La Diputación Provincial de Cáceres participa en este evento internacional acompañada de las 14 Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) vinculadas a la provincia, con el objetivo de impulsar la promoción de los productos extremeños, favorecer su comercialización y abrir nuevas oportunidades de negocio.
A través de un espacio expositivo propio, la institución provincial está dando a conocer a profesionales, distribuidores y visitantes la diversidad y calidad de los alimentos cacereños, desde los aceites de oliva virgen extra y los quesos tradicionales hasta las carnes, la miel, el pimentón y las cerezas.
Los productos de Cáceres, protagonistas en Barcelona
La participación de la Diputación permite mostrar la variedad de productos amparados por las 14 figuras de calidad diferenciada presentes en la provincia, que representan una parte esencial de su identidad gastronómica y de su actividad agroalimentaria.
Entre las diez Denominaciones de Origen Protegidas se encuentran Aceite Gata-Hurdes, Aceite Villuercas-Ibores-Jara, Cereza del Jerte, Dehesa de Extremadura, Miel Villuercas-Ibores, Pimentón de La Vera, Queso de Acehúche, Queso Ibores, Ribera del Guadiana y Torta del Casar.
A ellas se suman cuatro Indicaciones Geográficas Protegidas: Corderex, Cabrito de Extremadura, Ternera de Extremadura y Vaca de Extremadura.
Estos sellos de calidad reconocen productos vinculados al territorio, sus métodos de producción y sus características diferenciadas, contribuyendo a reforzar su reconocimiento entre consumidores y profesionales del sector.
Durante el encuentro, el espacio de la Diputación de Cáceres ofrece información sobre estas producciones, materiales promocionales y degustaciones destinadas a acercar sus cualidades a los asistentes.
Tres cocineros cacereños muestran las posibilidades de la gastronomía provincial
Uno de los principales atractivos de la participación cacereña son las demostraciones gastronómicas en directo, en las que tres profesionales de la cocina elaboran propuestas culinarias utilizando productos acogidos a las denominaciones de calidad.
Los cocineros participantes son Francisco Romero, del Parador de Cáceres; José Manuel Fernández, del restaurante Tábula; y Rubén Hornero, del Hotel Abadía de Yuste.
Cada uno ha preparado una tapa con productos representativos de la provincia, mostrando las posibilidades que ofrecen estos alimentos tanto en recetas tradicionales como en elaboraciones contemporáneas.
Estas demostraciones permiten poner en valor el trabajo de agricultores, ganaderos, productores y empresas agroalimentarias que mantienen vivas numerosas actividades económicas ligadas al medio rural cacereño.
Una oportunidad para impulsar las ventas y la proyección internacional
La presencia de Cáceres en el Fórum Gastronómico de Barcelona responde también a una estrategia de promoción económica y comercial.
La Diputación busca reforzar el conocimiento de los productos provinciales entre profesionales de la restauración, responsables de compras, distribuidores y empresas especializadas, aprovechando un escaparate que reúne a representantes del sector gastronómico nacional e internacional.
La participación conjunta de las DOP e IGP permite presentar una oferta agroalimentaria diversa bajo una identidad territorial común, favoreciendo la visibilidad de los productores y sus posibilidades de acceder a nuevos canales comerciales.
Además, esta iniciativa contribuye a promocionar la provincia como destino de turismo gastronómico, vinculando sus alimentos de calidad con el patrimonio, la cultura y los paisajes de las comarcas cacereñas.
Más de 350 empresas participan en el Fórum Gastronómico de Barcelona 2026
El Fórum Gastronómico de Barcelona reúne en esta edición a más de 350 empresas expositoras, consolidándose como un espacio de encuentro para profesionales de la hostelería, la restauración y la alimentación.
En sus últimas ediciones, el certamen ha superado los 20.000 visitantes profesionales y ha contado con marcas procedentes de más de 15 países.
El programa combina exposiciones comerciales, demostraciones culinarias, actividades profesionales y encuentros empresariales, con especial atención a la innovación, la sostenibilidad y la valorización de los productos de proximidad.
Para la Diputación de Cáceres, participar en este foro supone una nueva oportunidad de dar visibilidad al potencial agroalimentario provincial y fortalecer la presencia de sus productos en mercados cada vez más competitivos.
Con esta iniciativa, Cáceres reafirma su apuesta por la calidad alimentaria, la promoción de sus productores y el reconocimiento de su gastronomía dentro y fuera de Extremadura.
