Ahigal, a 28 de marzo de 2026.
El Ayuntamiento de Ahigal ha repartido más de 1.500 raciones de comida procedente del cerdo en una masiva degustación gastronómica tradicional, donde han predominado las carnes a la brasa en leña de encina, las alubias blancas y los vinos de pitarra.
La gastronomía de derivados del cerdo en época de matanza es muy natural en zonas agrícolas y ganaderas de la geografía extremeña. En esta degustación gastronómica se han degustado como primer plato de la comida unas alubias blancas guisadas de forma tradicional, con partes del cedo, verduras y hortalizas de los huertos de la población. El guiso fue elaborado por el grupo folclórico el J’Higueral.
El segundo plato fue carne a la brasa en leña de encina recogida de las dehesas de la zona y fruta de postre. Los productos de la gastronomía fueron regado con los caldos de pitarra de Ahigal. Estos vinos son elaborados por los vecinos de la población desde años ancestrales, formándose durante meses en las bodegas oscuras.
La música de varios grupos extremeños amenizaron las jornada festiva, entre ellos el J’Higueral, Una formación cultural que siempre está activa en estos eventos locales y comarcales. Se calcula que más de 3.500 personas visitaron la población para disfrutar de un acontecimiento en torno al cerdo y sus costumbres. El Ayuntamiento contó con la colaboración de todas las asociaciones culturales, deportivas y sociales del pueblo.
