Aldeanueva del Camino, a 4 de noviembre de 2023
El pimentón es uno de los condimentos en polvo de color rojo-anaranjado y sabor característico obtenido a partir del secado y molido de determinadas variedades de pimientos rojos, especialmente la ñora y la páprika. Es ingrediente fundamental de platos típicos españoles, como las patatas a la riojana, el pulpo a la gallega, las patatas bravas, la sobrasada, el chorizo o los callos y numerosos platos de la gastronomía extremeña o de la provincia de León.
Por ello, hace unos días ha concluido en la pequeña población de Aldeanueva del Camino (Cáceres) la I Fiesta del Pimentón. La población hace unos cincuenta o sesenta años era una de las mayores productora de este condimento, hoy día dispone de tres o cuatro pequeñas industrias. Las empresas están dentro de la Denominación de Origen Protegida del Pimentón de la Vera.
El pimentón sirvió para mantener una economía activa en la población y en algunos municipios de la comarca del Valle del Ambroz. Hoy la producción es pequeña, pero de gran calidad culinaria, por ello la Asociación de Amigos de Aldeanueva del Camino y con el apoyo de la Diputación de Cáceres y otras empresas locales, pusieron en práctica la I Feria del Pimentón, que ha tenido gran éxito de público y de turistas, lo que pone de manifiesto que la iniciativa popular tiende a consolidarse en unos años.
Vienen aires nuevos al municipio y son acogidos con esperanza para recordar, promocionar y mostrar sus tradiciones más representativas. Este municipio décadas atrás fue uno de los centros industriales de la zona, la N-630 lo apoyo, hoy día con la autovía y el abandono del campo ha perdido población y sus industrias.
Esta fiesta ha puesto de manifiesto que el mundo rural es un lugar para recordar, visitar y disfrutar de ricos platos gastronómicos, como son los callos o los guisos en esta población.
Las jornadas contaron con conferencia sobre la elaboración, entre ellos con Carlos Comendador. El chef de La Perejila, Dani Ribe López, que elaboró en directo varios platos condimentados con este producto, como el pruebe de chorizo.
La población recreó las principales tareas agrícolas de la producción y elaboración, así como la puesta en escena de los trajes que utilizaban los agricultores en décadas lejanas.
El periodista de Onda Cero, Vicente Pozas, pregonó la inauguración oficial del evento.
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